89000 AUXERRE
Chez nous, dégustez de la Montbéliarde !
La Montbéliarde est une race originaire de Franche-Comté. Elle appartient à la famille des "Pie Rouge Simmental". C’est une race mixte qui produit du lait mais aussi de la viande de très bonne qualité. L’élevage est fondé sur une alternance entre une longue période de stabulation hivernale où les animaux consomment des fourrages secs et une période de pâturage estival.
La viande de la Montbéliarde donne des morceaux d'un rouge profond, d'une trame fine et peu grasse qui est régulièrement primée.
Animaux autorisés- Espace enfant
- Facilités bébés
- Groupes
- P'tits bouchers
- Réservations
- Terrasse
- Parking
- Wifi
Situé dans le Parc d’activités des Clairions au nord de la ville d’Auxerre, le restaurant La Boucherie vous transporte dans son univers des boucheries d’antan. Venez vous retrouver en famille ou entre amis pour discuter autour d’un savoureux plat de viande. Nos bouchers vous garantissent des viandes d’une qualité irréprochable à la traçabilité exemplaire.
Les familles viennent y manger le week-end et les professionnels aiment son service du lundi au vendredi, pour la pause du midi ou le dîner du soir. Comme notre restaurant de type brasserie à Auxerre, La Boucherie Restaurant ouvre ses portes chaque jour à un public nombreux et divers, amoureux de la viande, produit vedette de notre établissement depuis toujours. Les petits et les grands y sont séduits par la créativité de la carte et l’ambiance bienveillante qui règne à l’intérieur de nos restaurants. Soucieuse de répondre aux besoins des familles, La Boucherie Restaurant s’attache à réunir et contenter toutes les générations autour de ses tables : les enfants y bénéficient d’un menu et d’un service adaptés et leurs parents sont sensibles à l’accueil chaleureux de nos équipes et aux valeurs portées par l’enseigne. La qualité du produit garantie par le respect des traditions bouchères à la française fonde au quotidien la réputation de La Boucherie Restaurant auprès du grand public.
La Boucherie, une brasserie à Auxerre pour les amoureux de la viande
En famille, entre amis ou collègues, les clients qui viennent à La Boucherie Restaurant partagent tous la même passion pour la viande. En plus de sublimer cet aliment fédérateur, notre restaurant de type brasserie à Auxerre offre un cadre chaleureux à ses clients et leur propose un menu diversifié en capacité répondre à une diversité de goûts et de souhaits. Dans ce bouquet de saveurs, le bœuf tient bien sûr un place importante : ses pièces les plus nobles, grillées ou servies en tartare, sont au cœur de l’offre historique de La Boucherie Restaurant. Mais bien d’autres viandes sont également présentes à sa carte, comme des volailles ou du porc. La réputation des restaurants La Boucherie repose également sur nos différentes spécialités maison : le Trésor du Louchébem par exemple rencontre son public grâce à sa belle pièce de bœuf, maturée jusqu’à 35 jours sur son os.
Le steak haché est aussi à l’honneur dans nos burgers formés de pain et nos maquignons conçus à partir de deux galettes de pommes de terre. Pour finir, peu de clients résistent au tiramisu « façon La Boucherie », dessert agrémenté de biscuits, poires et pâte à tartiner saveur noisettes et cacao !
Nos restaurants La Boucherie Restaurant, y compris notre restaurant de type brasserie à Auxerre, s’engagent à servir à leur clients des viandes de qualité. Certains de nos produits proviennent de quatre races de caractère : la Normande, la Montbéliarde, la Limousine ou la Charolaise. Depuis 1999, La Boucherie Restaurant s’appuie sur son propre centre de découpe et d’affinage pour choisir ses pièces de viande et les travailler selon les traditions bouchères françaises.
Un accueil original et chaleureux à La Boucherie et notre brasserie à Auxerre
À La Boucherie Restaurant nous accordons un accueil convivial à nos clients : cette proximité est l’une des valeurs garanties par notre groupe qui a su le transmettre à l’ensemble de ses restaurants, y compris notre restaurant type brasserie à Auxerre. Dans cet établissement, le sourire de nos équipes est un signe de bienvenue auquel nos clients, séduits dès leur entrée par le charme de la décoration intérieure, sont particulièrement sensibles.
Les clients qui entrent dans nos établissement se retrouvent immergés dans une ambiance qui recrée l’ambiance des anciennes boucheries des Halles. Des faïences habillent les parois et des plaques de concours d’élevage sont accrochées aux murs. Jusqu’aux très évocatrices rayures blanches et rouges dont se parent les stores, les rideaux et les chemins de table. Ce joli tableau, composé en hommage aux traditions bouchères, est complété par la mise en évidence de billots de boucher.
Pour votre plaisir, La Boucherie fait aussi revivre le Louchébem, l’argot inventé par les bouchers des anciennes Halles. Vous en découvrirez certains mots couchés sur notre carte, et en entendrez des apostrophes de la bouche même de nos équipes ! Notre personnel s’y est intéressé pour partager avec vous cette expérience unique.
La Boucherie ouvre tous les jours son restaurant type brasserie à Auxerre
Nos établissements La Boucherie accueillent le public tous les jours de la semaine, y compris les dimanche et lundi. Grâce à ce service quotidien, La Boucherie Restaurant désire répondre aux besoins des familles et des professionnels. Notre restaurant type brasserie à Auxerre ne déroge pas à cette règle : les week-ends, les familles avec enfants y trouvent un lieu convivial pour manger. La Boucherie Restaurant s’adapte évidemment à ce public et pense au bien-être des enfants : elle leur propose un menu spécial et met à leur disposition des chaises hautes et même sets de table à colorier. Les papas ou les mamans qui viennent à La Boucherie Restaurant avec un bébé ont accès, s’ils le souhaitent, à des chauffe-biberons et des tables à langer.
Durant la semaine, du lundi au vendredi, La Boucherie est un endroit apprécié des professionnels, séduits par la qualité des produits et service, et la diversité des menus.